FORMATION RÉCOLTE ET CONSERVATION (en ligne)
Je suis extrêmement fier de vous présenter le fruit de ma première collaboration avec l’organisme Écohabitation. Depuis juillet 2021, nous travaillons activement à la préparation d’une série de vidéos éducatives sur le thème de la récolte et de la conservation des fruits, des légumes et des herbes. D’une durée de trois heures et trente minutes, ces vidéos font le tour de tout ce qui touche aux techniques de conservation : le séchage passif, la déshydratation, la congélation, la mise en conserves, la lactofermentation, la chambre froide, sans oublier marinades et confitures.
Les ateliers thématiques
Nous offrons cette année 8 ateliers thématiques de 4 heures certains samedis de la saison au coût de 50 $, taxes incluses, sauf celui sur le pain à 60 $ qui inclut une dégustation et du levain. Attention, les heures varient selon la saison et selon le sujet. Comme nous limitons le nombre de participants à 15, nous vous suggérons de réserver tôt !
Calendrier des ateliers thématiques pour 2023
Samedi 10 juin 10 h 30
Planification, organisation et établissement du jardin écologique.
Engrais verts, rotation, compagnonnage, semis intérieurs, transplantations et semis directs.
Yves Gagnon, auteur et jardinier.
Samedi 17 juin 10 h 30
Le rôle et la culture des plantes médicinales.
Diane Mackay, herboriste.
Samedi 15 juillet 10 h 30
Plantes aromatiques, culture et transformation.
Pistous, vinaigres, herbes salées, déshydratation.
Diane Mackay, herboriste.
Samedi 29 juillet 10 h 30
La récolte et la transformation des plantes médicinales.
Teintures, huiles, pommades, sirop et vinaigres.
Diane Mackay, herboriste.
Samedi 5 août 10 h
Du pain au levain et des fleurs.
Yves Gagnon prépare du pain au levain, de la pizza et des brioches que les participants dégustent en fin d’après-midi. Visite du jardin axée sur les fleurs qu’on y trouve.
Yves Gagnon, boulanger depuis plus de 40 années
Samedi 12 août 11 h
Les plantes médicinales du jardin présentées par Francis Bonaldo.
Francis Bonaldo circule dans le jardin et présente les plantes qu’il apprécie et recommande suite à quinze années d’expérience clinique.
Francis Bonaldo, herboriste et acupuncteur.
Samedi 19 août 11 h
Les propriétés médicinales des légumes.
Caroline Gagnon, herboriste et directrice de l’école FloraMedicina.
Samedi 7 octobre 10 h 30
Plantes médicinales racines, rôle, culture et transformation.
Diane Mackay, herboriste.
Modalités d’inscription
Pour réserver votre place, vous devez payer la totalité du montant par virement Interac à notre courriel. La question de sécurité est le prénom du formateur ou de la formatrice. Si vous vous inscrivez à plusieurs ateliers, la réponse sera le prénom du formateur ou de la formatrice du premier atelier que vous suivrez.
En cas d’intempéries, l’atelier sera remis au lendemain.
Pour informations ou inscription
Les Jardins du Grand-Portage
800, chemin du Portage
Saint-Didace, Québec
JOK 2GO
Téléphone : 450 835-5813
Courriel: info@jardinsdugrandportage.com